0 0
Марципан

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
1/2 чашки Мука миндальная очень мелко измельченная
1/2 стакана Сахарная пудра
2 чайных ложки экстракт миндаля
1 чайная ложка Розовая вода Розовая вода — это водный дистиллят лепестков эфиромасличных сортов роз, не содержащий спирта. В кулинарии натуральную розовую воду применяют для ароматизации выпечки, десертных кремов и мороженого.
1 шт Яичный белок

Пищевая ценность

479
Кал, ккал
6,8
Бел, гр
65,3
Угл, гр

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Марципан

Хотя марципан уже давно связан с Германией и Италией в частности, его корни находятся на Востоке.

  • 1 час
  • Порции 1
  • Средний

Ингредиенты

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поделиться

Хотя марципан уже давно связан с Германией и Италией в частности, его корни находятся на Востоке. Еще в 850 году персидский врач по имени Rhazes хвалил целебные свойства миндаля и сахарной пасты. В Европу же эта сладость пришла в вместе с возвратившимися крестоносцами. В те времена только цари и очень богатые люди могли отведать подобные деликатесы, но уже к 19-му веку, когда сахар извлекался из сахарной свеклы, его производство значительно удешевилось и марципан получил широкую доступность.

Мариципан идеален для приготовления различных фигурок, фруктов или декора к кондитерским изделиям, к примеру как на фото ниже.

Шаги

1
Готово

На ваше усмотрение вы можете приготовить миндальную муку очистив и измельчив миндаль или же купить готовую миндальную муку. Добавьте миндальную муку и сахарную пудру в кухонный комбайн.

2
Готово

Добавьте розовую воду и экстракт миндаля и включить до полного смешивания.

3
Готово

Добавить яичный белок. Включить до полного смешивания.

4
Готово

Если масса очень влажная и недостаточно густая, добавьте немного сахарной пудры и молотого миндаля. Имейте в виду, что после охлаждения Марципан станет твёрже.

5
Готово

Переложить на рабочую поверхность и немного вымесить, чтобы убедиться, что все ингредиенты полностью объединены.

6
Готово

Завернуть в пищевую плёнку. В холодильнике можно хранить его около недели.

7
Готово

Перед использованием в готовке, доставить из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры.

Отзывы рецептов

К этому рецепту пока нет обзоров, воспользуйтесь нижеуказанной формой, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Торт «Яблочный мусс»
следующий
Разноцветная запеканка с фаршем и овощами
предыдущий
Торт «Яблочный мусс»
следующий
Разноцветная запеканка с фаршем и овощами

Добавить свой комментарий