Ингредиенты
-
Для теста:
-
280 гр мука
-
5 гр дрожжи сухие
-
1 ст.л. сахар
-
1 ч.л. соль
-
3 ст.л. оливковое масло
-
130 мл вода
-
Для начинки:
-
1 шт. помидоры
-
1 шт. лук
-
1/2 шт. Перец сладкий желтый
-
1/2 шт. Перец сладкий красный
-
1 шт. Перец пепперониможно любой острый
-
250 гр мясной фарш
-
1 ст.л. томатная паста
-
2 зубчика чеснок
-
1 ч.л. соль
-
1/4 ч.л. перец
-
1 ч.л. паприка
-
1/2 пучка лук зеленый
-
1/2 пучка петрушка
-
1/2 пучка укроп
Инструкции
Лахмаджун – это простая уличная еда крестьян. Эта лепешка чем-то напоминает пиццу с фаршем и овощами, но только внешним видом, ведь на вкус это что-то другое, что-то особое!
Шаги
|
1
Готово
|
Начните с теста. Для этого в муку добавьте дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешайте. Добавьте масло, воду и вымешайте тесто. Оставьте его в теплом месте на 30-45 минут. |
|
2
Готово
|
Для начинки в чашу блендера сложите нарезанные помидоры, лук, перцы (желтый, красный, острый) и измельчите их так, чтобы получилось не пюре, а очень мелкая крошка. |
|
3
Готово
|
Получившуюся массу выложите к фаршу, добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец, паприку, лук и зелень, хорошо перемешайте. |
|
4
Готово
|
Тесто разделите на 8 частей и скалкой раскатайте лепешки. Равномерно и тоненьким слоем распределите начинку на лепешки. (Лично у меня они получились немножко толстенькими из-за усталости рук. По возможности раскатайте тесто по-тоньше.) |
|
5
Готово
|
Выпекайте лахмаджун в разогретой до 230°C духовке в течении 10 минут. |
|
6
Готово
|
Накройте лепешки полотенцем или миской, чтобы они немного пропарились и были мягкими. Есть их можно просто свернув в трубочку, но вкуснее положить начинку в виде нарезанных свежих овощей. |
