0 0
Яблочный штрудель

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
2 листа слоенное тесто разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблоко кисло-сладкое
1/2 ч. л. молотая корица
4 ст. л. сахар
2 ст. л. мука
1/2 стакана Орехи рубленные
3 ст. л. сахар коричневый
2 ст. л. сухари панировочные
1 шт яйцо куриное + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Яблочный штрудель

  • 1 ч 30 мин
  • Порции 6
  • Средний

Ингредиенты

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поделиться

Яблочный штрудель (Apfelstrudel) – рулет из тонкого теста с яблочной начинкой – национальное австрийское блюдо, которым так славятся венские кафе. Поэтому яблочный штрудель так и называют – венский штрудель.

Для того чтобы приготовить яблочный штрудель по старовенскому рецепту, нужно знать несколько секретов.

Смазывать тесто лучше оливковым маслом, тогда оно получится нежнее. В яблочную начинку помимо ванильного сахара и корицы непременно надо добавить ром и толченые грецкие орехи. Прежде чем разместить яблоки на тесте, их нужно обмакнуть в сметану или, что вкуснее, во взбитые сливки.

Подавать к столу яблочный штрудель можно как холодным, так и горячим.

Идеальная гастрономическая пара – кофе по-венски с яблочным штруделем. Если хотите создать оригинальное сочетание, положите на тарелку рядом с горячим штруделем шарик сливочного мороженого. Только есть такой десерт надо как можно быстрее, чтобы мороженое не растаяло, а штрудель не остыл.

Шаги

1
Готово

Духовку нагрейте до 190 градусов.

2
Готово

Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.

3
Готово

Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой (1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить). Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.

4
Готово

Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Отзывы рецептов

К этому рецепту пока нет обзоров, воспользуйтесь нижеуказанной формой, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Картофельный кугель
следующий
Картофель, запеченный с мясом и помидорами
предыдущий
Картофельный кугель
следующий
Картофель, запеченный с мясом и помидорами

Добавить свой комментарий