0 0
Гусь в яблоках

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
1 тушка гусь
1 головка чеснок
1 пучок тимьян
1 пучок шалфей
1 шт лук репчатый
500 мл вода
4 шт лук-шалот
по 1 шт яблоко зеленое и красное
по вкусу соль
по вкусу черный перец (молотый)

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Гусь в яблоках

  • 3 ч
  • Порции 6
  • Средний

Ингредиенты

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поделиться

Гусь с яблоками на праздничном столе блюдо особенное: и секреты есть, и навыки требуются. Самая большая проблема, что у запеченного гуся мясо часто получается «твердым», жестким, а корочка вялой и невыразительной. Если гуся фаршируют, то и начинка подчас сухая, несмотря на то, что гусь птица очень жирная.

И все-таки проблемы имеют решения, если их превратить в задачи. Итак, делаем гуся, запеченного в духовке, прекрасно-праздничного, румяного и глянцевого снаружи, мягкого и нежного внутри, с вкусным яблочным «акцентом». И обязательно чтобы корочка хрустела!

Шаги

1
Готово

Отрезаем у гуся шею. Удаляем потроха и максимально весь внутренний жир. Хорошо промываем тушку и обтираем полотенцами.

2
Готово

Делаем в коже гуся несколько проколов, не задевая мясо, и тщательно натираем его специями как снаружи, так и внутри.

3
Готово

У яблок удаляем семенные коробочки. Нарезаем фрукты кусочками.

4
Готово

Два вида лука чистим. Нарезаем. Чеснок чистим.

5
Готово

Смешиваем яблоки, лук, чеснок и травы. Этой смесью начиняем гуся.

6
Готово

Связываем лапы гуся. Кладем тушку в форму для запекания грудью вверх.

7
Готово

Вливаем в форму воду. Это необходимо для того, чтобы гусь не пригорел к ее дну.

8
Готово

Отправляем гуся в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60 минут. Каждые полчаса сливаем выделяющийся жир.

9
Готово

Спустя указанное время понижаем температуру до 180 градусов и запекаем гуся еще час.

Отзывы рецептов

К этому рецепту пока нет обзоров, воспользуйтесь нижеуказанной формой, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Самый быстрый шоколадный тортик
следующий
Запеченная индейка
предыдущий
Самый быстрый шоколадный тортик
следующий
Запеченная индейка

Добавить свой комментарий