Ингредиенты
-
Белое тесто:
-
6 шт. белок яичный
-
200 г; сахар
-
150 г; крахмал
-
40 г; мука пшеничная
-
1 ч.л; разрыхлитель
-
1 ст.л. уксус 9%
-
Для приготовления темных коржей:
-
6 шт. яйцо куриное
-
170 г; сахар
-
150 г; мука пшеничная
-
1 ч.л; разрыхлитель
-
3 ст.л. какао-порошок
-
крем
-
1 кг; Творог 9 %
-
200 гр. сахар
-
6 шт. яичный желток
-
200 гр . масло сливочное
-
12 мл. молоко
-
3 ст л крахмал
-
10 гр. ванильный сахар
Инструкции
Шаги
1
Готово
|
Взбиваем белки с солью в стойкую пену и частями всыпаем сахар, не переставая взбивать. |
2
Готово
|
Добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой, разрыхлитель и просеянную муку. Вливаем уксус и перемешиваем. |
3
Готово
|
Взбиваем белки с сахаром до стойкой пены, потом вводим желтки и продолжаем взбивать до пышной массы. |
4
Готово
|
Всыпаем просеянную муку и перемешиваем лопаткой, всыпаем разрыхлитель и какао, перемешиваем. |
5
Готово
|
Противень застилаем пергаментом и ложкой выкладываем белое и темное тесто, чередуя массы. |
6
Готово
|
Остужаем корж и режем на 3 части – каждую – на 2 коржа. |
7
Готово
|
Творог взбиваем блендером и смешиваем с желтками и сахаром, ванильным сахаром, сливочным маслом и взбиваем массу до однородности. |
8
Готово
|
Добавляем крахмал и молоко, варим до густого состояния. Остужаем. Формируем торт, смазывая коржи кремом. Ставим в холодильник на несколько часов. |