Пирог из лаваша с начинкой «пицца»

Name: Пирог из лаваша с начинкой «пицца»
Ingredients: лаваш: 2 шт; растительное масло: 1 ст.л. для смазывания формы; сыр твердый: 200г; сыр моцарелла: 100-120 г; перец болгарский: около 120-150 г; помидоры: 2 средних; ветчина: 200 г; сметана: 200г; яйцо куриное: 3 шт.; соль: 1/3 ч.л.; Орегано: 1 ч.л. (или итальянские травы)

Встречайте пополнение коллекции — пирог-пицца из лаваша по моей любимой технологии! Это очень вкусно, просто и красиво, рекомендую попробовать! Ваши гости будут в восторге!

45 мин
Средний

Ингредиенты

2 шт лаваш
1 ст.л. для смазывания формы растительное масло
Для начинки:
200г сыр твердый
100-120 г сыр моцарелла
около 120-150 г перец болгарский
2 средних помидоры
200 г ветчина
Для заливки:
200г сметана
3 шт. яйцо куриное
1/3 ч.л. соль
1 ч.л. (или итальянские травы) Орегано

Инструкции

Советы:

для заливки вместо сметаны можно использовать жирный кефир;
форма для пирога должна быть с высокими бортами, не мелкая!
в начинку можно добавить и другие ингредиенты : лук, маринованные огурчики, любимые сорта сыра, колбасу и даже сырой фарш;
при добавлении грибов, лучше сначала их поджарить, при выпекании они выделят много жидкости и начинка может стать водянистой.
очень важно добавить сухие травы типа итальянских. Орегано, базилик, чабер придадут любой начинке характер пиццы.

Шаги

1 Готово	Включить плиту нагреваться до 180 С. Готовим заливку: в сметану вбить яйца. Посолить (1/3 ч.л. соли). Хорошенько перемешать.
2 Готово	Половинку сладкого перца измельчить. Помидоры измельчить. Удобно нарезать помидоры ножом с зазубринками, например хлебным.
3 Готово	Ветчину или копченную курицу нарезать мелким кубиком.
4 Готово	Сыр и моцареллу натереть на крупной терке. Если моцареллы не нашлось — просто добавьте еще 50г твердого сыра.
5 Готово	Соединить в одной миске: перец, помидоры, ветчину, сыры. Добавить 1 ч.л. сухого орегано или итальянских трав. Перемешать.
6 Готово	Форму для пирога смазать растительным маслом. Лучше выбрать форму с высокими бортами.
7 Готово	Выложить лист лаваша так чтобы его края свисали по разные стороны. Поперек первого лаваша выложить второй крест-накрест Выложить половину начинки.
8 Готово	Закрыть эту часть начинки листом лаваша, на который она непосредственно выложена. Лаваш можно приминать как угодно, лишь бы он закрыл начинку.
9 Готово	Вылить сверху половину сметанной заливки. Распределить ее по складкам примятого лаваша. Поверх заливки выложить вторую часть начинки.
10 Готово	Закрыть ее самым первым листом лаваша. Заправить концы, чтобы они не торчали.
11 Готово	Распределить вторую часть сметанной заливки.
12 Готово	Выпекать в хорошо разогретой духовке 1 час при 180 С. Важно ! Когда верх зарумянится (примерно через 30 минут от начала выпекания), накрыть его фольгой, чтобы он не подгорел и печь дальше. После выпечки дать пирогу немного остыть, пройтись ножом по стенкам формы и вытрусить пирог на тарелку.