0 0
Кофейно-ореховый торт: сладкое лакомство с капучино

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
5шт. белок яичный
2 шт. желток яичный
70 гр. сахар
90 грамм молотый орех
50 мл молоко
70 грамм мука пшеничная
10-11 грамм разрыхлитель
1 чайная ложка какао-порошок
для крема с капучино:
4 шт. яичный желток
600 мл молоко
150 грамм сахар
40 грамм Крахмал картофельный
25 грамм мука пшеничная
3 пакетика (по 12 грамм каждый) капучино
250 грамм масло сливочное
для крема с кофе:
4 шт. яичный желток
80 грамм сахар
30 мл молоко
100 мл вода
3 чайных ложки Кофе растворимый
200 грамм масло сливочное
30 грамм крахмал
для украшения:
250 мил сливки
50 грамм сахарная пудра

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кофейно-ореховый торт: сладкое лакомство с капучино

Приготовление торта, конечно, займет достаточно много времени, но оно того стоит. Торт у нас будет с несколькими видами крема. Он получается очень вкусным и сытным.

  • 90 мин
  • Порции 8
  • Средний

Ингредиенты

  • для крема с капучино:

  • для крема с кофе:

  • для украшения:

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поделиться

Приготовление торта, конечно, займет достаточно много времени, но оно того стоит. Торт у нас будет с несколькими видами крема. Он получается очень вкусным и сытным. Этот десерт никого не оставит равнодушным, а его рецепт у вас будут просить еще очень долго. Лакомство очень нежное, аппетитное – и невероятно красивое. Главное – следовать инструкции приготовления.

Шаги

1
Готово

Сначала сделаем корж. Разделяем яйца и выливаем в миску белки. Добавляем в белки соль и взбиваем миксером до образования пышной пены. Затем туда же всыпаем сахар и взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится. Должно получиться упругое безе.

2
Готово

В безе добавляем желтки и перемешиваем венчиком.

3
Готово

В отдельной миске смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем. В муку добавляем какао и молотые орехи. Все перемешиваем.

Совет. Орехи желательно сначала обжарить в течение 10 минут на сухой сковороде, а затем пройтись по ним скалкой.

4
Готово

Смесь добавляем в белки и мешаем сверху вниз, аккуратно, до однородной консистенции.
Вливаем в тесто теплое молоко и мешаем еще несколько минут.

5
Готово

Застилаем форму для выпечки пергаментом и заливаем туда готовое тесто. Выравниваем поверхность и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

6
Готово

Корж разрезаем на четыре одинаковые части: сначала поперек, а потом каждую часть вдоль

7
Готово

Готовим крем с капучино. Молоко разогреваем в кастрюле и разводим в нем капучино.
В отдельную миску добавляем желтки, сахар и соль, все взбиваем миксером до консистенции пены. Разводим крахмал в холодном молоке и добавляем к желткам. Также к желткам всыпаем муку, все перемешиваем венчиком.

8
Готово

Переливаем всю смесь в сотейник с молоком и хорошо перемешиваем. Доводим крем до кипения. Уменьшаем огонь и варим массу до состояния пудинга.

9
Готово

Остывшую массу взбиваем, добавляем сливочное масло и продолжаем взбивать до консистенции воздушного крема.

10
Готово

Берем корж и равномерно смазываем его половиной крема с капучино. Наверх укладываем второй корж.

11
Готово

Готовим крем с кофе. Смешиваем сахар с желтками и взбиваем миксером. Добавляем к желткам смесь молока и крахмала.
Растворяем кофе в воде и вливаем его в желтки. Хорошо взбиваем.

12
Готово

Смесь выливаем в кастрюлю и, доведя до кипения, варим на маленьком огне до нужной густоты.
Остывшую массу взбиваем миксером, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем уже все вместе до состояния воздушного крема.
Кофейным кремом смазываем второй корж и кладем на него третий.

13
Готово

Третий корж смазываем кремом с капучино, кладем на него последний корж и ставим в холодильник на 2 часа.

14
Готово

В отдельную миску наливаем сливки, засыпаем сахарную пудру и взбиваем до воздушной консистенции. Готовым кремом смазываем верхний корж и бока торта. Ставим торт на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался.

Gohar

Отзывы рецептов

К этому рецепту пока нет обзоров, воспользуйтесь нижеуказанной формой, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Салат из баклажанов по-корейски
следующий
Блины с экономной начинкой «фальшивый фарш»
предыдущий
Салат из баклажанов по-корейски
следующий
Блины с экономной начинкой «фальшивый фарш»

Добавить свой комментарий