Ингредиенты
-
600–800 г шейка свиная
-
1 небольшой пучок зеленый лук
-
кукурузный крахмал
-
растительное масло
-
черный перец (молотый)
-
соль
-
красный перецострый
-
для подачи кунжут
-
Для соуса:
-
2 ст. л. соевый соус
-
2 ст. л. мед
-
1 ст. л. винный уксусбелый
Инструкции
Если вы не любите мед, замените его в соусе каким-нибудь готовым джемом или мармеладом. Нам нравятся варианты с джемом из абрикосов или инжира, а также с апельсиновым мармеладом с корочками.
Шаги
|
1
Готово
|
Нарежьте мясо кубиками со стороной 2 см, посолите, поперчите, перемешайте руками. Дайте мясу полежать 10 мин. |
|
2
Готово
|
Для соуса смешайте соевый соус с уксусом, медом и 0,5 стакана теплой воды. Нарежьте лук небольшими кусочками. |
|
3
Готово
|
Разогрейте вок или большую сковороду с растительным маслом слоем 2 см. Посыпьте мясо крахмалом и тщательно обваляйте в нем. Стряхивая лишний крахмал, обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Готовое мясо выкладывайте на бумажные полотенца. |
|
4
Готово
|
Когда все мясо готово, слейте из вока/сковороды масло и налейте соус. Доведите до кипения, варите 1 мин. Добавьте в соус мясо,готовьте на сильном огне, тщательно перемешивая, примерно 5 мин. Соуса должно практически не остаться. |
|
5
Готово
|
Посыпьте свинину зеленым луком и кунжутом, перемешайте, посыпьте хлопьями красного перца и подавайте. |
