0 0
Разноцветная меренга, которая не тает

Поделиться в соцсетях

Или вы просто можете скопировать и поделиться этим url

Ингредиенты

Adjust Servings:
95 г белок
95 г сахар
95 г сахарная пудра

Nutritional information

253.6
Кал, ккал
3.4
Бел, гр
60.1
Угл, гр

Сохранить в закладках

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Разноцветная меренга, которая не тает

  • 3 часа
  • Подачи 4
  • средний

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Не всем даются меренги. Многие задаются вопросом, как приготовить красивую меренгу, как окрасить ее, как сделать так, чтобы меренга не пожелтела, не потрескалась, не поменяла цвет и форму. Попробуйте этот рецепт — вам понравится!

Шаги

1
Готово

Смешиваем белки с сахаром и сахарной пудрой. Ставим на паровою баню. Важно, чтобы дно миски не касалось горячей воды.

2
Готово

Активно перемешиваем венчиком, чтобы белки не сварились. Держим на бане, пока не растворится сахар. Возможно крупинки останутся, но не много.

3
Готово

Переливаем горячую белково-сахарную массу в миксер и взбиваем до крепких пиков.

4
Готово

К моменту готовности меренга должна остыть. Окрашиваем в нужный цвет гелевыми красителями. Раскладываем по мешкам с разными насадками(закрытая звезда 6–8-конечная) и отсаживаем на коврик.

5
Готово

Температура и время выпечки зависит от размера меренги и особенностей вашей духовки. В среднем выпекаем при 60ºC 1 час (если маленькие), крупнее — 2 часа. Если меренги желтеют, снижаем температуру.

Eleonora

Отзывы рецептов

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
previous
Брускетта
next
Курица тушеная в сметане
previous
Брускетта
next
Курица тушеная в сметане

Добавьте свой комментарий