Ингредиенты
-
500 гр чечевица
-
1 шт лук
-
1 шт картофель
-
1 шт морковь
-
41 ч. л. томатная паста
-
по вкусу куркума
-
по вкусу паприка
-
по вкусу зира
-
по вкусу Орегано
-
по вкусу соль, перец
Инструкции
Просто мой самый-самый любимый суп-пюре. Чечевичный суп-пюре согревает, насыщает и не вредит фигуре.
Чечевица по праву занимает место одного из самых полезных овощей. Ее зерна богаты белком, клетчаткой, углеводами, микроэлементами (особенно магнием и железом), витамином B1, к тому же не содержит жиров и малокалорийна.
Чечевица – одна из древнейших бобовых культур. Упоминания о блюдах из чечевицы встречаются еще в трудах античных историков. Суп из чечевицы предпочитал и древнегреческий комедиограф Аристофан. Он считал эту еду «слаще всех деликатесов». Но легендарным чечевичный суп стал благодаря драматической библейской истории про обмен права первородства на миску чечевичной похлебки, что повлияло на судьбу целого народа. Вот так чечевичная похлебка стала самой дорогой порцией супа в истории человечества. Так же она является олицетворением торжества плотского над духовным. Само выражение «за чечевичную похлебку» перешло в разряд крылатых фраз, обозначавшую поступиться чем-то значительным ради ничтожного.
Шаги
|
1
Готово
|
Первым делом крупно нарезаем овощи на кубики и отправляем тушиться 7-10 минут на среднем огне под крышкой с добавлением воды. |
|
2
Готово
|
Далее добавляем томатную пасту, специи и тушим ещё 5 минут, чтобы специи дали свой аромат. |
|
3
Готово
|
Добавляем чечевицу и тушим всё вместе ещё 3 минуты. Я нашла такую чечевицу в магазине, компании Bravolli (см. фото) с ней получилось очень вкусно. |
|
4
Готово
|
Вливаем кипячёную воду, варим суп на среднем огне ещё 10-15 минут. Пюрируем с помощью блендера и подаём с долькой лимона! Работать блендером нужно тогда, когда масса немного остынет.суп |
