Ингредиенты
-
500 мл молоко
-
2 шт яйца
-
125 гр Маргарин
-
2 ст.л. + 1ч.л. сахар
-
1,5 ч.л. соль
-
11 гр. дрожжи сухие
-
0,5 ст. вода теплая
-
550 гр мукастолько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
Инструкции
Вкусности из детства возвращают нас в родительский дом, к шумному семейному столу. Атмосферу уюта и тепла дарят любимые блюда из семейной копилки. Пончики, обжаренные в масле, посыпанные сахарной пудрой, с начинкой и без нее, очень подойдут к субботнему чаепитию большой компанией.
Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков.
Шаги
|
1
Готово
|
Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). |
|
2
Готово
|
Теперь добавляем яйцо, сливочное масло или маргарин (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль, ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. |
|
3
Готово
|
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. |
|
4
Готово
|
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. |
|
5
Готово
|
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки. |
|
6
Готово
|
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно. |
13 комментариев Hide Comments
Либо с мукой напутано либо с молоком. Тесто как на оладьи
Мука и жидкость, молоко и вода соотношение не для пончиков, ошибка в граммах, муку добавила до 400гр
Всё получилось отлично. Но сахара добавила бы больше. Муки надо больше 400 грамм. Добавляла столько сколько нужно, чтобы тесто было мягким и каталось. Сахара надо больше, если делать без начинки.
Добрый день, Анастасия,
Количество муки может варьироваться в зависимости от консистенции муки разных марок.
Что касается сахара, количество сахара в любом рецепте добавляется по вкусовым рецепторам. Мы стараемся придерживаться тактики добавления минимального количества белого сахара, чтобы блюдо было максимально полезным для здоровья.
Спасибо за ваш комментарий.
Всё получилось замечательно. Спасибо за рецепт.
☺️☺️☺️
Тесто очень жидкое. На 500 мл молока( воду вообще не добавляла) добавила ещё 300 г муки
Вообще-то рецепкы выпечки и даются как примерные,а там уже каждый корректирует на свой вкус!Спасибо большое за рецепт👍👍👍.
Спасибо за комментарий :*
Маргарин добавила комнатной температуры, намучилась, лучше растопить. Муки получилось больше, чем в рецепте, но это от муки зависит, сыпала уже на глаз. Сахара тоже добавила. Люблю небольшие пончики, как в «Пышечной», поэтому кружки делала рюмкой. Из остатков теста накатала шарики. Пончиков получилось очень много, 3 больших пищевых контейнера. Тесто очень нежное, вкусное, воздушное, пропекается хорошо, с сахарной пудрой — объедение. Рецепт понравился, будем теперь печь по нему, со своими нюансами.
Очень вкусные,но муки добавила больше,получалось оченьжыдко.Спасибо за рецепт
Испекла пончики по Вашему рецепту, получились просто супер. Вместо новинки верх залила растопленным шоколадом.
Т9 слово «начинки» заменил другим словом 😄