Ингредиенты
-
2 шт. грудка куриная
-
300 гр шампиньоны
-
3 шт. лук репчатый
-
300 гр сыр твердый
-
200 гр сметана
-
1 ст. л. мука пшеничная
-
по вкусу растительное масло
-
по вкусу соль, перец
Инструкции
Чтобы блюдо получилось отменным на вкус и с нежным ароматом, перед тем как приготовить жульен с грибами и курицей, необходимо внимательно отнестись к подготовке продуктов. С курицы лучше снять кожицу, отварить ее, а затем нарезать соломкой. Жульен с курицей и грибами получится более сочным и насыщенным, если использовать не грудинку, а мясо с бедер или ножек.
Грибы необходимо выбирать свежие, без темных пятен и признаком порчи. Желательно с них снять кожицу и хорошо промыть. Нарезают грибочки соломкой или тонкими пластинками, очень важно, чтобы они не выделялись, а были лишь дополнением. Соус можно выбрать либо сметанный, либо сливочный.
Шаги
|
1
Готово
|
Куриное филе вымыть, мелко порезать. |
|
2
Готово
|
Лук мелко нарезать и обжарить с грибами, нарезанными соломкой, в небольшом количестве масла. Добавить соль, перец. В конце приготовления добавить мясо и тушить еще 10 минут. |
|
3
Готово
|
Обжарить муку до золотистого цвета в сухой сковороде, добавить сливки, немного посолить и довести соус до нужной густоты. |
|
4
Готово
|
Основу блюда разложить в кокотницы, залить соусом и посыпать сыром. |
