Ингредиенты
-
8 шт. яйцо куриное
-
300 гр. сахар
-
200 гр мука пшеничная
-
4 ст. л. жидкий мед
-
100 мл. молоко
Инструкции
Этот десерт имеет весьма интересную историю. В 16 веке его завезли в Японию португальские купцы, отсюда и его название. С тех пор этот бисквит — традиционный десерт в Нагасаки. Сейчас он вернулся в Европу вместе с другими японскими блюдами.
Кастелла обычно имеет продолговатых вид прямоугольника. Бисквит готовят из натуральных ингредиентов, он имеет нежный вкус и воздушную консистенцию. Кастеллу делают с пудрой зелёного чая, с коричневым сахаром и как сегодня у меня с мёдом.
Шаги
1
Готово
|
Сначала необходимо просеять отмеренное количество муки. Процедуру надо повторить трижды, чтобы продукт смог максимально «насытиться» кислородом. |
2
Готово
|
Взбивайте яйца с сахаром на паровой бане, пока температура массы не станет 60 градусов (примерно 15 минут). |
3
Готово
|
Яичную массу переложите в комбайн и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. |
4
Готово
|
Постепенно введите муку, размешивая массу при помощи резинового шпателя. |
5
Готово
|
Дно формы застелите бумагой для выпечки, массу выложите в форму и один раз стукните формой об стол, чтобы удалить лишний воздух. Выпекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Готовность бисквита проверьте при помощи деревянной шпажки. |
6
Готово
|
Готовый бисквит достаньте из формы и положите в полиэтиленовый пакет на несколько часов, для того чтобы он стал более плотным и влажным. |