Ингредиенты
-
4 кусочка бекон
-
для гарнира зелень
-
4 шт яйца
-
2 чайных ложки уксус
-
2 шт булка
-
Для голландского соуса:
-
3 шт желток яичный
-
1 ст.л. вода
-
150 г Маслонарезанного кубиками, комнатной температуры
-
1 - 2 ч.л. лимонный сок
-
щепотка соль
Инструкции
Приготовление яиц бенедикта идеальное сочетание вкуса и гармонии. Вам понадобятся теплый хрустящий бекон, горячие английские булочки, идеально приготовленные яйца, а также тёплый, густой голландский соус.
Шаги
|
1
Готово
|
Обжарить бекон: нагреть большую сковородку на среднем огне. Добавьте полоски бекона. Обжарить на слабом огне, поворачивая время от времени, около 10 минут. |
|
2
Готово
|
Снять со сковороды и разложить на бумажных полотенцах, чтобы избавится от излишков жира. |
|
3
Готово
|
Приготовить яйца-пашот. Довести воду до слабого кипения, добавить уксус. Деревянной ложкой закрутить воронку в воде. Аккуратно вбить в кипящую воду яйцо. Вращающаяся по кругу вода придает яйцу красивую форму.Накрыть кастрюлю крышкой и отварить примерно 4 минуты. |
|
4
Готово
|
Обжарьте булочки до румяной корочки, так чтобы на момент приготовления яиц они оставались тёплыми. |
|
5
Готово
|
Чтобы сделать голландский соус: 3 яичных желтка смешать венчиком в миске с 1 ст.л. холодной воды. Поместить миску на водяную баню. Продолжать взбивать еще 1 - 2 минуты, пока масса не нагреется и слегка не загустеет. Постепенно добавить сливочное масло по 1 кубику за раз, взбивая постоянно, пока смесь не загустеет. Приправить солью и лимонным соком. |
|
6
Готово
|
Смазать булочки сливочным маслом, разложить ломтики бекона, сверху разложить половинки яйца. Полить голландским соусом и посыпать нарезанной зеленью. |
