Ингредиенты
-
300 г сахар
-
280 г молоко
-
250 г мука пшеничная
-
60 г растительное масло
-
60 г масло сливочное
-
55 г какао-порошок
-
2 шт. яйцо куриное
-
1,5 ч. л. Сода гашеная уксусом
-
10 г ванильный сахар
-
соль
-
Для крема:
-
1 банка Молоко сгущенное
-
250 г масло сливочное
-
1/2 стакан сахар
-
80 г вода
-
50 г какао-порошок
-
2 ст. л. мука пшеничная
Инструкции
В качестве основы для шоколадного торта «Маркиз» используется влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Крем получается просто изумительным, нежным и вкусным, он прекрасно держит форму и его можно легко нанести толстым слоем на наш бисквит. Всем любителям шоколада торт однозначно придется по вкусу.
Шаги
|
1
Готово
|
Для основы торта "Маркиз" я использовала рецепт и технологию этого шоколадного бисквита. Для приготовления нужно смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, какао, соль и соду. |
|
2
Готово
|
Отдельно соединить молоко, яйца, растительное масло, остывшее растопленное сливочное масло и, хорошо перемешав, вылить в сухие ингредиенты, перемешать до однородности (слишком долго перемешивать не нужно - достаточно довести до однородности). |
|
3
Готово
|
В полученное тесто, непосредственно перед выпеканием, добавить уксус, перемешать. Тесто по консистенции будет напоминать густую сметану. |
|
4
Готово
|
Тесто сразу переложить в смазанную маслом форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов. |
|
5
Готово
|
Готовый бисквит остудить, упаковать в пакет и отправить на ночь в холодильник. Так бисквит станет более податливым, влага с серединки распределится по всему бисквиту и он станет влажным, не рассыпчатым и плотным. |
|
6
Готово
|
Для приготовления крема смешать сгущенное молоко с водой и сахаром, отправить на огонь. Довести массу до кипения, помешивая, на среднем огне |
|
7
Готово
|
Отдельно соединить какао и муку. |
|
8
Готово
|
Горячее сгущенное молоко влить в смесь из муки и какао, тщательно перемешать и отправить массу на огонь. Варить крем на медленном огне при постоянном помешивании до кипения и загустения нашей массы (для загустения массы потребуется, примерно, 1-2 минуты). Готовую шоколадную массу остудить до комнатной температуры. |
|
9
Готово
|
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером в течение 2 минут до красивой, пышной массы. |
|
10
Готово
|
Шоколадную массу добавить порциями в сливочное масло и перемешать. Вот такой красивый и однородный шоколадный крем у нас получился. |
|
11
Готово
|
Бисквит разрезать на коржи. Вы можете разрезать на любое количество коржей. Я разрезала бисквит на 4 части, но можно разрезать на 3, 5 или 6 коржей. |
|
12
Готово
|
Каждый корж смазать кремом. Таким образом собрать весь шоколадный торт "Маркиз". |
