Ингредиенты
-
Заварное тесто:
-
300 мл молоко
-
2 шт яйцо куриное
-
150 гр. сахар
-
3 ст. л мука пшеничная
-
щепотку ваниль
-
50 гр масло сливочное
-
Глазурь
-
50 гр шоколад
-
2 ст. л молоко
Инструкции
Если вы ищете новый рецепт для праздничного стола, то вам сюда. Этот торт получается легким, нежным, изысканным и воздушным. Эта выпечка обязательно покорит всех ваших гостей.
Шаги
|
1
Готово
|
Для приготовления теста разогреваем в кастрюльке воду с маслом и солью и доводим до кипения. Снимаем с огня, всыпьте всю муку и быстро перемешиваем до однородного состояния. Ставим обратно на огонь и готовим еще 2 минуты. Переносим тесто в миску и даем остыть минут пять. |
|
2
Готово
|
Немного взбиваем яйца в отдельной емкости и потом потихоньку добавляем их в тесто, аккуратно помешивая ложкой. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой, стелем противень бумагой для выпечки и выдавливаем кружочки по 2-3 см в диаметре. |
|
3
Готово
|
Выпекать будем профитроли 15 минут при t-200*. Духовку не открывать! По готовности дать остыть. |
|
4
Готово
|
Пока пирожные пекутся, готовим заварной крем. В кастрюлю наливаем молоко и ставим на плиту. |
|
5
Готово
|
Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки нам здесь не понадобятся. В миску кладём желтки. Насыпаем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем. |
|
6
Готово
|
Добавляем муку и несколько ложек холодного молока. Очень тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Когда молоко в кастрюле начнет закипать, выливаем в него смесь из желтков, сахара и муки. Варим до загустения постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло. Готовый крем охлаждаем. |
|
7
Готово
|
Начиняем эклеры заварным кремом, сделав дырочку в боку с помощью кулинарного мешка или шприца |
|
8
Готово
|
Формируем тортик. Выложить эклеры первым слоем, промазать кремом. Также выложить второй ярус торта, и так далее, пока не закончатся эклеры. |
|
9
Готово
|
Растопить шоколад и украсить верхушку торта. |
