Ингредиенты
-
300гр. грибы
-
2,5 литра вода
-
3-4 шт. Картошка
-
1 шт. лук репчатый
-
2 шт. морковь
-
2 ст.л. рис
-
150 гр. сыр плавленый
-
3 шт. лавровый лист
-
10 шт. Черный перец горошком
-
растительное масло
-
соль
-
укроп
Инструкции
Сырный суп это всегда очень вкусно, а сырный суп с грибами – так вообще деликатес. При этом готовится он невероятно быстро, всего за какие-то полчаса вы получите отличное первое блюдо: нежное, ароматное, питательное, детки его очень любят. Всем рекомендую попробовать этот рецепт сырного супа с грибами.
Шаги
|
1
Готово
|
Итак, наливаем в кастрюлю примерно 2,5 литра воды или бульона. Бульон лучше подойдет для зимнего, более калорийного варианта сырного супа с грибами, а вот весной-летом просто наливаем водичку. |
|
2
Готово
|
Сразу же кладем черный перец горошком. Если сырный супчик будут есть маленькие детки, то перец не давим, в остальных случаях горошины давим плоской стороной ножа. |
|
3
Готово
|
Ставим кастрюлю на огонь. Быстренько чистим картофель, режем кубиками или как вам нравится. Кладем картошку в кастрюлю, накрываем крышкой, пусть варится. |
|
4
Готово
|
А тем временем берем свежие грибы, в частности шампиньоны, моем, а затем режем пластинками. Можно варить сырный суп из сухих грибов, но их следует заранее замочить (потом обжаривать грибы не нужно). |
|
5
Готово
|
В небольшом количестве растительного масла сначала тушим мелко порезанный лук, затем добавляем шампиньоны. Слегка солим, обжариваем грибы до полу готовности. |
|
6
Готово
|
Пока грибы тушатся, почищенную морковку режем соломкой или кружочками. В другой небольшой сковородке пассеруем морковь (слега обжариваем в растительном масле). Благодаря этому грибной сырный суп получится очень аппетитным с красивыми оранжевыми капельками масла. |
|
7
Готово
|
Кладем в кастрюлю пассерованную морковь. |
|
8
Готово
|
Добавляем грибы. |
|
9
Готово
|
Провариваем суп несколько минут, а затем кладем 2 столовые ложки риса. |
|
10
Готово
|
Вместо риса можно положить вермишель или любые другие макаронные изделия. Да, и не забываем в сырный супчик кинуть пару-тройку листиков лаврушки. Варим все вместе 10 минут, к этому времени картошка полностью готова, а вот и рис все еще плотноватый. |
|
11
Готово
|
А вот теперь пришла очередь сыра. Удобно использовать треугольный плавленный сырок. Можно взять обычный плавленный сыр, только его сначала режем на более мелкие кусочки, чтобы быстрее растаял. |
|
12
Готово
|
Варим суп еще 5-6 минут, помешиваем ложкой, чтобы весь сыр растворился. Солим по вкусу. Выключаем огонь, заправляем суп свежей зеленью, даем настояться 10-15 минут. |
