Ингредиенты
-
100 грамм сыр твердый
-
100 грамм масло сливочное
-
1 шт. яйцо куриное
-
1 шт. (красного цвета) перец болгарский
-
одна крупная морковь
-
одна головка лук репчатый
-
3-4 клубня картофель
-
небольшой пучок зелень
-
для жарки масло подсолнечное
-
3 ст.л. мука пшеничная
Инструкции
Супчик получается нежным, ароматным, наваристым – просто ум отъешь. Сочетание зелени со сливочным вкусом сыра и масла – бесподобное. Подавать такой суп лучше с чесночными гренками: они замечательно гармонируют с сырным вкусом.
Шаги
|
1
Готово
|
Сначала подготовим все продукты, а потом займемся приготовлением супа. Твердый сыр натираем на мелкой терке и перекладываем в глубокую миску. |
|
2
Готово
|
Сливочное масло (это половина стандартной пачки) заранее достаем их холодильника: оно должно быть очень мягким. |
|
3
Готово
|
Очищенную морковь промываем и натираем на крупной терке. |
|
4
Готово
|
Головку репчатого лука очищаем и нарезаем как можно мельче. Можете взять лука и меньше, как привыкли в вашей семье. |
|
5
Готово
|
Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем так, как обычно режем на суп. |
|
6
Готово
|
Крупный сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем крупными кубиками. Лучше всего использовать перец красного цвета: он очень красиво смотрится в супе. |
|
7
Готово
|
Продолжаем дальше: делаем сырные шарики. В миску с сыром добавляем мягкое сливочное масло, вбиваем одно куриное яйцо. |
|
8
Готово
|
Затем добавляем столько пшеничной муки, чтобы получилось крутое тесто, из которого можно будет слепить шарики. |
|
9
Готово
|
Пучок зелени (у меня укроп) промываем, стряхиваем излишки влаги, рубим мелко ножом. |
|
10
Готово
|
Замешиваем крутое тесто, собираем его в комок. Затем отщипываем по небольшому кусочку теста, лепим шарики диаметром по одному сантиметру и выкладываем на блюдо. |
|
11
Готово
|
Совет. Если тесто плохо лепится, то приготовьте его заранее и охладите часа два в холодильнике, завернув в пищевую пленку. |
|
12
Готово
|
В кастрюлю наливаем три литра воды, ставим на плиту и доводим до кипения. |
|
13
Готово
|
На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем туда лук и морковь, обжариваем их немного. |
|
14
Готово
|
Добавляем к овощам болгарский перец, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут, до мягкости овощей. |
|
15
Готово
|
Готовую поджарку отправляем в кастрюлю с картошкой. Перемешиваем и продолжаем варить до полуготовности картофеля. |
|
16
Готово
|
Затем в кастрюлю по одному выкладываем сырные шарики, перемешиваем и ждем, пока они всплывут. |
|
17
Готово
|
После это накрываем кастрюлю крышкой, варим еще пять минут и выключаем плиту. |
