Ингредиенты
-
200 г зеленая чечевица
-
1 шт. лук
-
10 шт. морковь
-
8 шт. редис
-
2 зубчика чеснок
-
1 ч. л. перец черный молотый
-
½ шт. лук красный
-
1 листик лавровый лист
-
по вкусу соль
-
50 г тахини
-
3 ст. л. лимонный сок
-
3 ст. л. вода
-
пару веточек зелень петрушки и укропа
Инструкции
Приверженцы здорового питания ежедневно подыскивают новые варианты блюд. Салат из чечевицы и моркови может стать для них настоящей находкой. Блюдо, приготовленное на основе двух полезных для организма ингредиентов, имеет неповторимый вкус, довольно сытное и ароматное. Его можно употреблять в качестве основного блюда или гарнира, как в теплом, так и в горячем виде.
Благодаря многообразию цветовых гамм данное блюдо выглядит очень аппетитно и оригинально. Даже равнодушно настроенные к овощам люди и гурманы, отведавшие различные изысканные закуски, не смогут оставить без внимания этот красивый и пестрый салатик.
Шаги
|
1
Готово
|
Поместить чечевицу в кастрюлю средней вместимости и залить ее холодной водой. Оставить чечевицу на 1 час, после чего слить с нее воду. |
|
2
Готово
|
В кастрюлю с чечевицей налить воду, добавить лавровый лист, зубчик чеснока, половину луковицы и соль. Довести чечевицу до кипения, и затем на медленном огне проварить в течение 25 минут. |
|
3
Готово
|
Используя сито слить с нее воду, вытащить чеснок, лавровый лист и лук. В чечевицу добавить столовую ложку оливкового масла и поместить ее в холодильник для охлаждения. |
|
4
Готово
|
В отдельную посуду нарезать кольцами радужную морковь, разрезать на 4 части редис. Поместить овощи в сковороду, добавить чеснок, оливковое масло, молотый черный перец и соль. Обжарить овощи 20 минут, периодически помешивая их, чтоб не пригорали. |
|
5
Готово
|
Жареные овощи добавить к чечевице. Полукольцами нарезать красный лук и добавить его к общей массе. |
|
6
Готово
|
В небольшой посуде взбить пасту тахини с лимонным соком, молотым перцем и солью. Добавить в готовую смесь 3 ложки теплой воды. В зависимости от густоты пасты можно добавить больше воды. Старайтесь добавлять воду постепенно, чтобы достигнуть правильной консистенции заправки. |
|
7
Готово
|
Готовый салат выкладывают в тарелку, сверху композицию украшают свежими полукольцами редиса. |
