Ингредиенты
-
300 г говяжий фарш
-
1 шт. лук репчатый
-
1 шт. морковь
-
2 г Перец душистый
-
1 щепотка соль
-
150 г шампиньоны
-
1 щепотка куркума
-
700 мл Масло подсолнечное нерафинированное
-
70 г сухари панировочные
-
200 г рис круглозернистый
-
50 г сыр твердый
-
2 шт яйца
Инструкции
Рисовые крокеты могут выступать как закуской, так и основным блюдом. Они с лёгкостью смогут украсить и повседневный стол, и праздничный, а также очень удобно брать с собой в ланчбоксе. Начинку для крокетов можно изменить под свой вкус, точно так же, как и форму.
Ароматные, сочные, с нежной, хрустящей корочкой крокеты можно приготовить всего за 20 минут. Для того, чтобы они получились красивыми, ровными, — необходимо использовать белый, не пропаренный рис. При варке риса, необходимо его немножко переварить.
Шаги
1
Готово
|
Подготавливаем все необходимые ингредиенты: рис, специи, соль, фарш, морковь, лук, грибы, сухари, масло, сыр, яйца. Рис промываем и отвариваем до готовности. Добавляем соль и куркуму. Оставляем до полного остывания. |
2
Готово
|
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на среднюю тёрку. Обжариваем овощи на масле до состояния мягкости. |
3
Готово
|
Моем грибы. Нарезаем небольшим кубиком. Обжариваем до готовности на небольшом количестве масла. |
4
Готово
|
Фарш выкладываем на разогретую сковороду и, периодически помешивая, доводим до готовности. |
5
Готово
|
Соединяем в 1 посудине подготовленный фарш, овощи и грибы. |
6
Готово
|
Добавляем натёртый сыр. |
7
Готово
|
С помощью блендера доводим всё до состояния паштета. Доводим до вкуса солью, душистым перцем. |
8
Готово
|
Влажными руками из риса делаем лепёшку. |
9
Готово
|
В серединку выкладываем шарик паштета. |
10
Готово
|
Скатываем рис в шар. |
11
Готово
|
Куриные яйца взбиваем со щепоткой соли и обмакиваем в них рисовый шар. |
12
Готово
|
После яичной заправки выкладываем шарик в сухари. |
13
Готово
|
Обмакиваем обильно сухарями со всех сторон. |
14
Готово
|
Выкладываем рисовый шар в хорошо разогретой масло. Обжариваем с 2 сторон по 1-2 минуте. |
15
Готово
|
Готовые крокеты выкладываем на пекарскую бумагу, чтобы убрать лишнюю жидкость. Ароматные, нежные, с хрустящей корочкой крокеты готовы. Приятного аппетита. |