Ингредиенты
-
365 мл кефир
-
375 г мука
-
260 г цукаты
-
210 г сахар
-
155 г масло сливочное
-
60 г цедра лимона
-
25 г разрыхлитель
-
3 горсти изюм
-
для глазури:
-
1 шт. яичный белок
-
55 г сахар
-
7 г кислота лимонная
Инструкции
Кулич без дрожжей, в отличие от традиционного, готовится очень быстро и при этом получается несомненно полезнее. Его можно выпечь в виде одного большого, но лучше сделать несколько маленьких, так они лучше и быстрее пропекутся и не осядут.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреть на слабом огне в сковороде масло, добавить сахар, перемешать массу до его растворения, добавить цедру лимона, размешать. |
|
2
Готово
|
Разрыхлитель залить теплым кефиром, перемешать, соединить со смесью масла и сахара, хорошо вымешать. |
|
3
Готово
|
Добавить по частям муку, постоянно помешивая венчиком. |
|
4
Готово
|
Вымыть изюм, высушить, обвалять в муке, хорошо перемешать с тестом. |
|
5
Готово
|
Заполнить форму тестом, выпекать быстрый рецепт кулича без дрожжей в прогретой заранее духовке до готовности. |
|
6
Готово
|
Куличи вынуть, установить на решетку, дать остыть, покрыть верх глазурью из взбитого белка с сахаром, украсить измельченными цукатами. |
|
7
Готово
|
Глазурь из сахара и белковВзять охлажденные яичные белки. Добавить к белкам сахар и взбить до бела. Отправить белки на водяную баню и готовить на огне при постоянном помешивании около 5 минут. Белки должны нагреться примерно до 70 градусов. По истечении времени белки убрать с паровой бани и взбить миксером до загустения. |
