Ингредиенты
-
тушка весом около 8 кг индейка
-
Для маринада:
-
2 головки чеснок
-
30 мл масло оливковое
-
по вкусу прованские травы
-
по вкусу мускатный орехизмельченный
-
по вкусу черный перец (молотый)
-
по вкусу соль
-
Для начинки:
-
4 шт яблоки
-
300 г консервированные ананасы
-
100 г полутвердый сыр
-
5 зубчиков чеснок
-
1/2 шт лимон
-
пара веточек розмарин
-
по вкусу прованские травы
-
по вкусу мускатный орех
-
по вкусу черный перец (молотый)
-
по вкусу соль
Инструкции
Индейка запеченная в духовке станет украшением любого стола. Нежное, сочное мясо прекрасно сочетается с пряными травами. Индейка фаршированная яблоками, апельсинами, грибами и другими начинками готовится просто, главное соблюдать правила, которые помогут приготовить сочную, мягкую индейку.
Шаги
1
Готово
|
Готовим маринад. Для этого смешиваем пропущенный через пресс чеснок с оливковым маслом и перечисленными специями. Оставляем на полчаса. |
2
Готово
|
Индейку моем. Тщательно обсушиваем. |
3
Готово
|
Обильно смазываем тушку маринадом внутри и снаружи. Помещаем ее в большой пакет, плотно его заворачиваем и оставляем на 12 часов. |
4
Готово
|
Для начинки яблоки с удаленной сердцевиной разрезаем на 8 частей смешиваем с нарезанным кубиками ананасом (кстати, можно использовать и свежий), измельченным розмарином, очищенными зубчиками чеснока и ломтиками сыра. Добавляем сок лимона и специи. |
5
Готово
|
Для начинки яблоки с удаленной сердцевиной разрезаем на 8 частей смешиваем с нарезанным кубиками ананасом (кстати, можно использовать и свежий), измельченным розмарином, очищенными зубчиками чеснока и ломтиками сыра. Добавляем сок лимона и специи. |
6
Готово
|
Приготовленной начинкой фаршируем индейку. |
7
Готово
|
Выкладываем индейку на противень, застланный фольгой. Тушку также оборачиваем фольгой. |
8
Готово
|
Отправляем птицу в духовой шкаф, прогретый до 250 градусов. Через полчаса температуру понижаем до 180 градусов. Точное время запекания индейки рассчитывается по формуле: вес птицы (в кг)*55 минут. |
9
Готово
|
За полчаса до готовности температуру повышаем до 200 градусов и открываем фольгу, чтобы кожа индейки аппетитно зарумянилась. Советуем постоянно поглядывать на птицу, чтобы она не подгорела. |