Ингредиенты
-
1 кг морковь
-
2 шт Картошка
-
3 шт апельсины
-
3 см Корень имбиря
-
2 шт лук репчатый
-
4 зубчика чеснок
-
4 ст. л. оливковое масло
-
1 л бульон овощной
-
200 мл сливки кокосовые
-
несколько веточек кориандр
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец
Инструкции
Даже обычный морковный суп можно приготовить иначе. Добавьте в него немного апельсинового сока и цедры, а также пряного имбиря, чтобы получить новые вкусовые ощущения.
Шаги
|
1
Готово
|
Очистить и крупно нарезать картофель и морковь. Очистить и мелко нарезать корень имбиря, а также чеснок и лук. |
|
2
Готово
|
Натереть на мелкой терке цедру апельсина, а затем выжать из фруктов сок. |
|
3
Готово
|
Обжарить в нагретой с оливковым маслом глубокой сковороде лук, чеснок и имбирь, помешивая, в течение 5 минут. |
|
4
Готово
|
Добавить морковь. Залить все апельсиновым соком и бульоном. Варить под крышкой 5 минут. |
|
5
Готово
|
Далее добавить картофель. Варить овощи 25 минут. |
|
6
Готово
|
Измельчить суп погружным блендером до получения однородной консистенции. Посолить и поперчить. |
|
7
Готово
|
Добавить кокосовые сливки и перемешать. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью. |
