Ингредиенты
-
150 мл. сметана
-
4 шт. яйца
-
500 мл кефир
-
500 мл Сода гашеная уксусом
-
по вкусу соль
-
по вкусу лук зеленый
Инструкции
Невероятно вкусными получаются жареные пирожки на сметане. Такое тесто пышное, пористое и просто тает во рту. В качестве начинки традиционно выбираем зеленый перьевой лук и вареные яйца. Можно добавлять сушеные травы, специи, измельченный укроп или петрушку.
Шаги
|
1
Готово
|
В глубокую чашу разбиваем два куриных яйца, желательно охлажденных |
|
2
Готово
|
Добавляем щепотку мелкозернистой соли. |
|
3
Готово
|
Венчиком вручную или миксером хорошенечко взбиваем яйца в пенную массу. |
|
4
Готово
|
Соединяем кефир со сметаной, добавляем в яичную массу. |
|
5
Готово
|
Соду гасим столовым уксусом и добавляем тесто. |
|
6
Готово
|
Порционно вводим просеянную муку. Тщательно замешиваем тесто. Можно воспользоваться миксером со специальной спиралевидной насадкой. |
|
7
Готово
|
Сваренные вкрутую яйца измельчаем специальной сеточкой. |
|
8
Готово
|
Промываем зеленый перьевой лук проточной водой, просушиваем, шинкуем. |
|
9
Готово
|
Добавляем яйца и лук в тесто, перемешиваем. |
|
10
Готово
|
Жарим до появления золотистой корочки на рафинированном растительном масле. |
