Ингредиенты
-
1 кг картофель
-
1 шт. тушка кролика
-
1 шт. луковица
-
4 ст.л. сметана
-
несколько веточек укроп
-
2 шт. лавровый лист
-
по вкусу перец
-
по вкусу соль, специи
Инструкции
Мясо кролика полезное и вкусное, но капризное. Как не пересушить и не передержать его, как приготовить мягким и сочным? Оптимальный вариант — запечь кролика в духовке в рукаве. Медленно томящийся в своеобразной паровой бане, кролик пропитается собственными мясными соками и вберет все ароматы специй. А чтобы получилось практичней, приготовим кролика вместе с картошкой — сразу с гарниром.
Шаги
|
1
Готово
|
Тушку кролика хорошенько промыть и разрубить на крупные кусочки. Сложить кролика в форму для запекания, добавить растительное масло, соль, перец, специи, измельченный укроп, лавровый лист (предварительно его измельчить в крупную крошку) и перемешать. |
|
2
Готово
|
Лук очистить и порезать мелким кубиком, добавить вместе с майонезом к мясу и перемешать, равномерно распределить по дну формы. Картофель очистить и порезать тонкими ломтиками, распределить вторым слоем, накрыть все фольгой и отправить в разогретую до 220С духовку. |
|
3
Готово
|
Запекать кролика с картошкой в духовке около 20 минут при указанной температуре. Затем убавить ее до 180С и готовить все еще 30-40 минут. |
|
4
Готово
|
Вынуть форму, снять фольгу и отправить мясо с картофелем запекаться еще на 10-15 минут до зарумянивания. Вынуть форму из духовки и оставить как минимум на 15 минут остывать. Подавать блюдо к столу горячим. Приятного аппетита! |
