Ингредиенты
-
4 шт куриное филе
-
2 шт желток яичный
-
10 мл соевый соус
-
2 шт помидоры
-
1 шт луковица
-
1 шт болгарский перец
-
1 банка (227 г) консервированные ананасы
-
мука
-
для жарки растительное масло
-
Для приготовления кисло-сладкого соуса:
-
40 мл Уксус яблочный
-
30 г сахар
-
2 г соль
-
30 г сок апельсиновый
-
30 г ананасовый сок
-
30 г кетчуп
-
30 г крахмал
Инструкции
Кисло-сладкий соус – визитная карточка китайской кухни. В таком соусе готовят мясо, птицу, рыбы, овощи и рис. В южных провинциях Китая предпочитают мягкий кисло-сладкий соус, сычуаньская кухня предлагает оценить острый кисло-сладкий вкус. Курица под соусом – простое в приготовлении блюдо, которое, не выходя из собственной кухни, позволит совершить кулинарную экскурсию в Поднебесную.
Шаги
1
Готово
|
Как приготовить курицу:Куриные грудки промойте и промокните бумажным полотенцем. Каждую разделите на кусочки размером около 3 см. |
2
Готово
|
Для панировки соедините желтки, соевый соус и небольшое количество воды. |
3
Готово
|
Мясо панируйте в желтках и муке и обжарьте во фритюрнице или на хорошо разогретой сковороде. |
4
Готово
|
После обжаривания куриное мясо выньте из сковороды и разложите на бумажные полотенца, которые помогут избавиться от лишнего жира. |
5
Готово
|
Перец и лук нарежьте кубиками по 3 см и обжарьте на сковороде до обретения золотистого оттенка. |
6
Готово
|
В хорошо разогретом масле на это потребуется не более 2 минут. |
7
Готово
|
Для приготовления кисло-сладкого соуса:В удобной емкости смешайте все ингредиенты, кроме крахмала, тщательно перемешайте и вылейте на сковороду. Кипятите соус в течение 10 минут на слабом огне. |
8
Готово
|
По прошествии времени добавьте крахмал и перемешивайте до получения однородной густой консистенции. |
9
Готово
|
Чтобы получить однородную массу, при добавлении крахмала предварительно разведите его в небольшом количестве холодной кипяченой воды. |
10
Готово
|
В сковороду с соусом выложите нарезанные помидоры и ананас. Немного прогрев массу, добавьте перец и лук, поджаренные ранее. |
11
Готово
|
Соусом залейте куриные грудки. |