Ингредиенты
-
600 г картофель
-
2 шт яйца
-
150 г масло сливочное
-
1 ст. л. мука пшеничная
-
300 г шампиньоныили другие грибы
-
1 шт лук репчатый
-
100 г сметана
-
50 г сухари панировочные
-
для жарки растительное масло
Инструкции
Картофельные котлеты с грибной подливкой — простое решение для семейного обеда или ужина. На их приготовление вы не потратите более получаса, а в результате получите аппетитное горячее блюдо, которое придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Шаги
1
Готово
|
Очищенный картофель отварить, воду слить. Картофель подсушить и размять. Пюре слегка охладить, добавить 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, муку, тщательно перемешать и разделать котлеты. Обвалять котлеты в сухарях. Обжарить с обеих сторон. |
2
Готово
|
Приготовить грибную подливку. Шампиньоны ошпарить кипятком, промыть, дать обсохнуть и порезать тонкими пластинками. |
3
Готово
|
Мелко нарезать лук, и, помешивая,пассеровать его в 50 г сливочного масла, затем добавить грибы и тушить вместе, пока грибы не пустят сок. |
4
Готово
|
На другой сковороде муку и оставшееся сливочное масло прогреть при постоянном помешивании до светло-желтого цвета и получившуюся массу переложить в сковороду с грибами. |
5
Готово
|
Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Дать повариться соусу около 10 минут на медленном огне. В самом конце положить сметану, довести до кипения и выключить. |
6
Готово
|
Картофельные котлеты полить готовым соусом или посыпать зеленью, и можно подавать к столу. |