Ингредиенты
-
1 капуста белокочанная
-
500 грамм говяжий фарш
-
150 гр. Фарш свиной сальный
-
1 шт.+ 1 лук репчатый
-
зелень петрушки и укропа
-
базилик
-
розмарин
-
2/3 стакана рис круглозернистый
-
соль, перец
-
1 чайная ложка Паприка сладкая
-
вода + соль
-
-
2 ст. ложка Соус томатный
Инструкции
Долма одно из блюд, которое можно подавать к праздничному столу, ничуть не боясь его обыденности. Фарш для долмы обычно мясной с рисом и зеленью. А вот, конвертиком для фарша могут служить овощи, или листья капусты. О том, как заворачивать в последние, мы сейчас и поговорим.
Шаги
|
1
Готово
|
Очистите, промойте и мелко нарежьте лук и зелень. |
|
2
Готово
|
В большой миске смешайте мясо, промытый сырой рис, мелко нарезанная зелень, измельченный репчатый лук, специи (черный молотый перец, соль, (можно добавить и другие специи на Ваш выбор). Хорошо перемешайте. |
|
3
Готово
|
Подготовьте капустные листы для обвертывания: |
|
4
Готово
|
В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите ее. Опустите листья капусты в воду и отварите в течение 3-5 минут. Выньте листья из кипятка и поместите их в ледяную воду на 1 минуту и процедив положите их в миску. |
|
5
Готово
|
риготовьте голубцы: |
|
6
Готово
|
В отдельной сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить томатную пасту и продолжить готовить 1-2 мин., затем залить долму этой массой и варить на медленном огне до готовности. |
