Ингредиенты
-
500 гр мясо
-
150 гр Крупа гречневая
-
2 шт яйцо куриное
-
2 шт лук репчатый
-
200 гр Соус томатный
-
по вкусу соль, перец
-
для панировки мука пшеничная
Инструкции
Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.
Шаги
|
1
Готово
|
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. |
|
2
Готово
|
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. |
|
3
Готово
|
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить |
|
4
Готово
|
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. |
|
5
Готово
|
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото). |
|
6
Готово
|
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета |
|
7
Готово
|
Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1. |
|
8
Готово
|
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут. |
|
9
Готово
|
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Приятного аппетита! |
