Ингредиенты
-
4 шт яйцабелки отделить от желтков
-
щепотка лимонная кислота
-
150 гр сахар
-
110 гр сливочное маслорастопленное
-
15 мл вода
-
115 гр мука
-
480 мл молокотеплое
-
1 ч.л. ванильная эссенция
-
для украшения какао-порошок
Инструкции
Этот простейший в приготовлении пирог не зря назвали волшебным: из простых ингредиентов, которые всегда есть на кухне практически у любой хозяйки, путем элементарных манипуляций получается трехслойный пирог, который САМ делится на слои в процессе выпечки!
Действительно, ничего отдельно выпекать не нужно, тесто заливается в одну форму и после выпечки получаем пирог с плотной основой, серединкой из заварного крема и верхним бисквитным слоем!
Рецепт на квадратную форму 25х25 см.
Шаги
1
Готово
|
Белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков. |
2
Готово
|
Отдельно взбить желтки с сахаром до побеления и загустения массы, 6-8 мин. Добавить растопленное сливочное масло, размешать до объединения. Добавить муку, размешать. Понемногу ввести молоко и ванильную эссенцию, смешать до однородности. Тесто будет очень жидким, поэтому молоко лучше вводить при помощи венчика, вручную. |
3
Готово
|
Ввести по 1/3 взбитых белков, аккуратно размешивая после каждого добавления. Тесто будет неоднородным. Главное — чтобы не было больших не размешанных белковых комков. |
4
Готово
|
Выпекать в предварительно разогретой до 165 град. духовке 45-60 мин. Пирог слегка должен зарумяниться, при подергивании формы середина слегка должна подрагивать. |
5
Готово
|
Дать полностью остыть в форме. Перед подачей посыпать какао-порошком и/или сахарной пудрой. |