0 0
Люля-кебаб из курицы

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:
600 куриное филе
1 лук репчатый
100 чернослива
200 слоенное тесто
по вкусу перец
по вкусу соль
по вкусу базилик

Информация о питании

120.1
Кал, ккал
17
Бел, гр
2.2
Угл, гр

Люля-кебаб из курицы

В классическом варианте используется баранина, но для современной кухни будет актуальнее свинина, говядина или куриное мясо.

  • 60 мин.
  • Порций 8
  • Средний

Ингредиенты

Инструкции

Поделиться

В классическом варианте используется баранина, но для современной российской кухни будет актуальнее свинина, говядина или куриное мясо. Чем больше в мясе жира, тем нежнее получится люля-кебаб. Поэтому можно добавить к курице говядину, свинину или несоленое мелко нарезанное сало без шкурки.
Подают люля-кебаб на подушке из петрушки, кинзы и других трав. Не лишним будет и соус, например, подойдет сацебели или любой другой острый, кисло-сладкий, чесночный. Есть его удобно просто руками, идеально в сочетании с жареными баклажанами, грибами или запеченным картофелем.

Шаги

1
Готово

Измельчи филе курицы в мясорубке или мелко нарежь ножом. Знатоки утверждают, что во втором случае оно сохранит больше сока, который обеспечит блюду нежность и неповторимый вкус.

2
Готово

Измельчи в мясорубке лук. Добавь сушеный базилик и лук в фарш.

3
Готово

Тщательно перемешай фарш руками. Чтобы он хорошо держался на шпажках, мять и отбивать его нужно не менее 15 минут.

4
Готово

Затяни фарш для люля-кебаба пленкой и отправь в холодильник на 2–3 часа — это еще один секрет, за счет которого мясо будет лучше держаться на шпажках.

5
Готово

Насади на каждую шпажку по 2 чернослива.

6
Готово

Сформируй поверх чернослива продолговатые котлетки.

7
Готово

Нарежь слоеное тесто полосками по 2 см шириной

8
Готово

Обмотай каждый люля-кебаб двумя полосками теста. При желании поверхность теста можно покрыть яичным желтком и присыпать зернами кунжута.

9
Готово

Положи на смазанный растительным маслом противень и запекай в духовке 40 минут при температуре 170 градусов. Время от времени переворачивай для более равномерной прожарки. Чтобы шпажки не пригорели, их можно предварительно намочить или обернуть кончики фольгой.

Gohar

предыдущий
Веер из баклажанов
следующий
Перец праздничный
предыдущий
Веер из баклажанов
следующий
Перец праздничный

Добавьте свой комментарий