Ингредиенты
-
1 кг баклажан
-
1 шт лук красный
-
2 зубка чеснок
-
4-5 ст. л. мука
-
1 ст. л. сухари панировочные
-
1 шт болгарский перец
-
200 г шампиньоны
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец
-
для жарки растительное масло
Инструкции
Из баклажанов можно приготовить очень вкусное вегетарианское блюдо для сытного обеда или ужина. Предлагаем тебе наш рецепт котлет из баклажанов с начинкой из грибов и болгарского перца.
Эти вкусные ароматные котлеты можно также приготовить из кабачков или цукини, количество муки в составе фарша ты можешь корректировать в процессе приготовления – фарш должен быть достаточно плотным, чтобы котлеты держали форму. А также ты можешь добавить в фарш мелко рубленную зелень и любые специи по своему вкусу.
Шаги
|
1
Готово
|
Баклажаны отправь в разогретую до 180 градусов духовку и запекай 20-25 минут. |
|
2
Готово
|
Затем остуди и сними шкурку, мякоть выложи в большую миску и тщательно разомни вилкой. |
|
3
Готово
|
Болгарский перец и шампиньоны нарежь небольшими кусочками и обжарь в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до зарумянивания, посолив и поперчив по вкусу. |
|
4
Готово
|
Перемели в блендере нарезанный кусочками лук и чеснок, добавь к массе из баклажан. |
|
5
Готово
|
Добавь муку и панировочные сухари, посоли и поперчи по вкусу, тщательно вымешай фарш. |
|
6
Готово
|
Из готового фарша сформируй крупные лепешки, в центр выложи обжаренные грибы с болгарским перцем, затем аккуратно сформируй котлеты, чтобы начинка оказалась внутри. |
|
7
Готово
|
Обжарь котлеты в разогретой сковороде с растительным маслом до уверенной румяной корочки. |
