Ингредиенты
-
2,5 кг индейка
-
3 стебля сельдерей
-
1 шт морковьбольшая
-
1 ст.л. горчица
-
1 ч.л. паприка
-
3 зубчика чеснок
-
3 ст.л. оливковое масло
-
2 ст.л. апельсиновый джем
-
1 ч.л. лимон (сок)
Инструкции
Очень простой способ приготовления индейки. Чтобы мясо оставалось сочным, птицу запекаю в специальном пакете грудкой вниз. время запекания определяется из расчета 30 минут на каждый килограмм.
Шаги
1
Готово
30
|
Тушку птицы промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем (внутри и снаружи). Стебли сельдерей и очищенную морковь нарезать брусочками и уложить в брюшко индейки. |
2
Готово
5
|
Ножки птицы сложить под брюхом и связать нитками. Крылья спрятать в прорези, которые предварительно сделать на бочках тушки. |
3
Готово
5
|
Для глазировки смешать оливковое масло, горчицу, джем с лимонным соком, паприкой и измельченным чесноком. |
4
Готово
100
|
Смазать индейку глазировкой. Поместить тушку в пакет для выпечки (один уголок отрезать), завязать отверстие пакета. Уложить в жаропрочной блюдо грудкой вниз и запекать при 180С 1 час 20 минут. |
5
Готово
|
Снять пакет и последние 10 минут, перевернув птицу грудкой вверх, запекать, поливая образовавшимся соком. Готовую индейку достать из духовки, накрыть фольгой, дать немного остыть, перед тем как подавать на стол. |