Ингредиенты
-
6 шт. яйцо куриное
-
6 ст.л. сахар
-
10 ст.л Мак
-
4 ст.л. мука пшеничная
-
Ингредиенты для коржа безе:
-
3 шт. белок яичный
-
3 ст.л. сахар
-
3 ст.л. мука пшеничная
-
3 ст.л. масло растительное
-
Ингредиенты для крема:
-
7 шт. яичный желток
-
6 ст.л. сахар
-
500 мл молоко
-
40 гр. ванильный пудинг
-
250 гр масло сливочное
-
Для декора:
-
50 гр белый шоколад
-
Инструкции
Вкусные пирожные с хрустящим слоем безе и нежным ванильным кремом в сочетании с маковой серединкой, никого не оставит равнодушным, оссобенно любителей выпечки с маком!
Шаги
1
Готово
|
Маковые коржи: Тщательно взбейте до пены яичные белки с добавлением соли и сахара. Мак всыпьте в муку и смешайте их. После чего добавьте к белкам с сахаром. Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы безе не осело. Полученную массу разделите на две равные части и запекайте в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов, примерно 10 минут, на противне 20 х 30 см. Перед запеканием на противень надо постелить пергаментную бумагу. |
2
Готово
|
Корж безе: Белки взбейте до пены с щепоткой соли и сахаром. Безе должно быть упругим. Добавьте в белую пену 2 ст.л. растительного масла и смешайте с помощью ложки, добавьте просеянную муку и снова перемешайте ложкой. Безе надо запекать, так же как и маковые коржи, в том же противне и при той же температуре. |
3
Готово
|
Крем: В небольшой кастрюле с двойным дном взбейте яичные желтки с сахаром, добавьте пудинг, и потом молоко. На маленьком огне, непрерывно перемешивая варите пока масса не загустеет до состояния пудинга. Снимите кастрюлю с огня, прикройте её фольгой и дайте крему остыть. |
4
Готово
|
Мягкое сливочное масло, растопленное при комнатной температуре немного взбейте миксером, потом постепенно вводите его в охлажденный пудинг. Разделите крем на 3 равных части. |
5
Готово
|
Собираем пирожное: Первым слоем должен быть маковый корж + 1/3 крема + корж безе + 1/3 крема+ маковый корж + 1/3 крема + белый тертый шоколад. |
6
Готово
|
Пирожное должно пропитаться в течении 3 часов в холодильнике, после чего десерт можно разрезать ножом смоченным в горячей воде (без следов воды на лезвии). |
7
Готово
|
Очень вкусный десерт, который великолепно дополнит любое торжественное событие! |