0 0
Японский бисквит «Кастелло»

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

8 шт. Яйцо куриное
300 гр. сахар
200 гр Мука пшеничная
4 ст. л. Жидкий мед
100 мл. Молоко

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Японский бисквит «Кастелло»

Этот десерт имеет весьма интересную историю. В 16 веке его завезли в Японию португальские купцы, отсюда и его название. С тех пор этот бисквит - традиционный десерт в Нагасаки. Сейчас он вернулся в Европу вместе с другими японскими блюдами.

  • 60 мин.
  • Средний

Ингредиенты

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поделиться

Этот десерт имеет весьма интересную историю. В 16 веке его завезли в Японию португальские купцы, отсюда и его название. С тех пор этот бисквит — традиционный десерт в Нагасаки. Сейчас он вернулся в Европу вместе с другими японскими блюдами.
Кастелла обычно имеет продолговатых вид прямоугольника. Бисквит готовят из натуральных ингредиентов, он имеет нежный вкус и воздушную консистенцию. Кастеллу делают с пудрой зелёного чая, с коричневым сахаром и как сегодня у меня с мёдом.

Шаги

1
Готово

Сначала необходимо просеять отмеренное количество муки. Процедуру надо повторить трижды, чтобы продукт смог максимально «насытиться» кислородом.

2
Готово

Взбивайте яйца с сахаром на паровой бане, пока температура массы не станет 60 градусов (примерно 15 минут).

3
Готово

Яичную массу переложите в комбайн и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.

4
Готово

Постепенно введите муку, размешивая массу при помощи резинового шпателя.
Затем вливаем смесь (разбавляем 25 грамм мёда в 1 ст. л. горячей воды) в миску, и ещё раз взбиваем в течение 1 минуты.

5
Готово

Дно формы застелите бумагой для выпечки, массу выложите в форму и один раз стукните формой об стол, чтобы удалить лишний воздух. Выпекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Готовность бисквита проверьте при помощи деревянной шпажки.

6
Готово

Готовый бисквит достаньте из формы и положите в полиэтиленовый пакет на несколько часов, для того чтобы он стал более плотным и влажным.

Gohar

Отзывы рецептов

К этому рецепту пока нет обзоров, воспользуйтесь нижеуказанной формой, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Печенье Альфахорес (Alfajores)
предыдущий
Печенье Альфахорес (Alfajores)

Добавить свой комментарий