0 0
Торт-пляцок «Эйфория»

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
Шоколадный бисквит
140 г Мука пшеничная
1,5 ч. л. Разрыхлитель теста
120 мл Кофе-экспрессо
40 гр. Какао-порошок
4 шт Яичный желток
120 г + 30 сахар
80 г Масло растительное
6 шт. Яичный белок
Маковый корж:
100 г Масло сливочное
100 г сахар
4 шт Яичный желток
150 г Семена мака
100 г грецкие орехи
4 шт. Яичный белок
50 г сахар
Крем:
180 г Масло сливочное
380 г Молоко сгущенное
170 мл Сливки
200 г Черный шоколад

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Торт-пляцок «Эйфория»

Очень вкусный пляцок с насыщенным шоколадным вкусом бисквита и крема, нежной маковой серединкой. 

  • 100 мин.
  • Порции 10
  • Средний

Ингредиенты

  • Шоколадный бисквит

  • Маковый корж:

  • Крем:

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поделиться

Очень вкусный пляцок с насыщенным шоколадным вкусом бисквита и крема, нежной маковой серединкой.

Шаги

1
Готово

Шоколадный бисквит:
Очень схоже с приготовлением Шоколадный шифоновый бисквита с некоторыми изменениями.
Заварить крепкий кофе-экспрессо, залить им какао-порошок. Размешать до гладкости, остудить.
Желтки растереть с сахаром до бела, добавить растительное масло и кофейную смесь. Хорошо перемешать миксером.
Смешать отдельно сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель. Ввести в кофейно-желтковую смесь.
Отдельно взбить белки с сахаром (30 г) до плотных пиков.
Ввести их в несколько приемов в тесто, аккуратно перемешивая.
Тесто поделить на 2 части. Испечь одновременно коржи при 160˚ С.
Если нет такой возможности - тесто поделить на 2 части перед вводом белков. Одну часть поместить в холодильник. Во вторую ввести 3 взбитых белка с 15 г сахара. Так же поступить с 2-ой частью. То есть белки вводить непосредственно перед выпечкой.
Я выпекала одним коржом, а потом разрезала на два.

2
Готово

Маковый корж:
Сливочное масло взбить с сахаром до бела, по одному ввести желтки, каждый раз хорошо взбивая. Добавить сухой цельный мак и предварительно обжаренные орехи (я использовала грецкие).
Белки взбить с сахаром до плотной пены. Ввести в массу в несколько приемов аккуратно вымешивая.
Печь при 170˚ С. Отсудить в форме, аккуратно достать, очень нежный получается корж.

3
Готово

Жирные сливки довести до кипения, убрать с огня, добавить черный шоколад поломанный на куски, перемешать до однородной массы. Оставить охлаждаться.
Сливочное масло взбить добела, по ложке ввести вареное сгущенное молоко.
Сливки с шоколадом взбить и добавить к масляно-сгущеночному крему.

4
Готово

Сборка:
Шоколадный корж пропитала вишневой пропиткой немножко, а маковый - молочной и прослоила кремом.

Gohar

Отзывы рецептов

К этому рецепту пока нет обзоров, воспользуйтесь нижеуказанной формой, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Нежный сливочный кулич
следующий
Торт «Шоколадное танго»
предыдущий
Нежный сливочный кулич
следующий
Торт «Шоколадное танго»

Добавить свой комментарий