0 0
Кулич «Краффин». Получается просто шедевр!

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
350 гр. Мука пшеничная
7 г Дрожжи
110 мл. Молоко
80 гр. сахар
0,5 ч.л. соль
1 шт. Яйцо куриное
2 шт. Желток яичный
40 гр. (растопленное) Масло сливочное
120 гр. (для смазывания) Масло сливочное
1 ч.л. Мускатный орех
200 гр. Изюм
100 гр Миндальные лепестки
8 гр. Ванильный сахар

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кулич «Краффин». Получается просто шедевр!

Кулич «Краффин». Получается просто шедевр

  • 25 мин.
  • Порции 6
  • Средний

Ингредиенты

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поделиться

Кулич «Краффин». Получается просто шедевр.

Шаги

1
Готово

Подготовьте необходимые продукты. Муку обязательно просейте.

2
Готово

Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло (40 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену.

3
Готово

Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

4
Готово

Миску смажьте растопленным сливочным маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.

5
Готово

Клюкву залейте кипятком на 15 минут, откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумяньте на сухой сковороде.

6
Готово

Тесто через 1,5 часа увеличилось вдвое.
7. Разделите тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут.

7
Готово

Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом.

8
Готово

Посыпьте пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.

9
Готово

Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с двумя остальными частями теста.

10
Готово

Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.
Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу.

11
Готово

Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.

12
Готово

Аккуратно поместите кулич «Краффин» в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на 20 минут для подъема.

13
Готово

Разогрейте духовку до 200°C, выпекайте куличи в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 °C . Формочки накройте сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снимите её и продолжайте выпекать еще 15 минут. Полностью остудите куличи.

14
Готово

Посыпьте готовые куличи сахарной пудрой.

Gohar

Отзывы рецептов

К этому рецепту пока нет обзоров, воспользуйтесь нижеуказанной формой, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Пирожное «Дуэт» с кокосовым кремом
следующий
Торт «Лебединое озеро»
предыдущий
Пирожное «Дуэт» с кокосовым кремом
следующий
Торт «Лебединое озеро»

Добавить свой комментарий